潮新闻客户端 记者 潘骏股票大盘
昨天（3月27日）下午，以“一卷龙鳞阅古今 江南粽礼承太平”为主题的知味观 2026 端午新品发布会在杭州盛大召开。来自全国各地的经销商伙伴、媒体代表及集团领导齐聚一堂，共同见证中华老字号知味观端午新品的惊艳亮相，提前解锁江南端午的舌尖风味，正式拉开2026年端午市场的序幕。
发布会现场 受访者供图
今年，知味观深挖江南饮食文化，重点打造 “上汤”“大师”“手作” 三大系列，从原料甄选、制作工艺到风味层次都实现突破，将江南味道浓缩于一方粽叶之中。
现场，杭州知味观食品销售公司品牌总监韩珊珊围绕2026年端午新品矩阵展开深入且细致的讲解。知味观江南粽本就拥有六大特色，枕形粽身别致，高山箬叶裹香，饱满糯米打底，几十道工序纯手工包制，甄选两头乌猪肉、黄精、黄芪等优质食材，涵盖五花大肉粽、大师手作粽等五大品类。
此次全新升级的上汤锁鲜系列更是亮点纷呈，采用高温瞬时灭菌、真空一次成型工艺，还原粽子 “现煮口感”，严选日照更长的安徽糯米与冷鲜猪肉，搭配优质黄豆酱油，让粽品更香糯、色泽更鲜亮。其中，上汤黄精五黑粽、上汤黄芪五红粽兼顾滋味与滋养，上汤红袍豆沙粽咸甜交织，上汤藤椒牛肉粽麻香过瘾，上汤两头乌猪肉粽则肉香浓郁、肉汁四溢，各有风味。
上汤黄精五黑粽 受访者供图
大师系列聚焦高端食材与复合风味，尽显江南粽的匠心造诣。大师十珍菌菇蛋黄肉粽汇集茶树菇、鸡枞菌、香菇、虫草花等多种珍菌，辅以火腿、莲子、花生增香，调入菌菇汁与松茸调味，鲜醇浓郁、菌香四溢；高汤鲍鱼海参烧肉粽则海陆鲜味齐聚，料足实在，是端午礼赠与自食的上乘之选。
高汤鲍鱼海参烧肉粽
手作系列则回归质朴，传递江南手作的温度，手作奶香紫米芋泥粽奶香柔和、芋香浓郁，甜而不腻，手作乌饭蛋黄大肉粽草木清香与肉香、蛋黄香完美融合，都是老少皆宜的经典味道。
手作奶香紫米芋泥粽 受访者供图
除了丰富多样的粽品，本次发布会还重磅推出了多系列端午礼盒、鸭蛋礼盒及江南糕点礼盒，满足消费者礼赠、家庭分享、商务馈赠等多种需求。
端午礼盒涵盖江南风物、江南夏景、江南盛景等系列，各有特色。江南风物系列从福寿吉祥的绶带鸟元素到经典的端午龙舟竞渡图，将江南文化与端午民俗融入设计；江南夏景系列的 “鸿运高粽” 锦绣端阳礼盒，谐音“高中”，暗藏美好祝福；江南盛景系列的知味名家、知味行家等礼盒，以景泰蓝、鎏金为底色，搭配江南园林、龙舟图景，商务感与精致感兼具；礼阅良渚礼盒则是知味观与世界文化遗产良渚文化的联名之作，兼具文化收藏与食用价值。
知味名家礼盒 受访者供图
鸭蛋品类方面，知味观推出海鸭蛋礼盒3款、高邮咸鸭蛋礼盒3款、泥腌草木灰咸鸭蛋礼盒1款及若干塑托装鸭蛋，为消费者提供多元选择。
江南糕点礼盒则有10款之多，从定胜小礼盒到与普陀山福田联名的禅意中式糕点礼盒，从宋韵文化的知味梦华到国潮美学的镂空腰封礼盒，造型精美、口味丰富，还有以花为形的新品花酥点心与老底子的糯叽叽米糕，将江南的明媚与温柔、质朴与烟火气揉进每一口滋味里。
定胜米糕系列 受访者供图
作为中华老字号，知味观始终坚持以匠心守正、以创新出圈，此次2026端午新品发布会，不仅是品牌百年粽艺的一次全新展示，更是对江南端午饮食文化的传承与焕新。从经典风味到文化联名，从匠心粽品到精美礼盒，每一款产品都饱含着知味观的匠心与诚意。
未来，知味观将继续深耕江南饮食文化，以更丰富的产品矩阵、更精湛的工艺品质、更贴心的服务理念，让江南粽香飘进千家万户，用美味连接传统与当代股票大盘，以匠心致敬美好生活，与消费者共度每一个温情满满的端午。
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